Innovation & Research

LV_ID_EU_logo_ansamblis_ERAF_RGB

“Jaunu, inovatīvu produktu izstrāde uzņēmumā “Nature Foods””

No 2019. gada 1. jūnija sadarbībā ar ERAF uzsākts pētniecības projekts “Jaunu, inovatīvu produktu izstrāde uzņēmumā “Nature Foods””

Pētniecības projekta ietvaros paredzēts veikt vairākas rūpnieciskā pētījuma aktivitātes un tām sekojošas eksperimentālās izstrādes aktivitātes, kuru rezultātā tiks izstrādātas un rūpnieciskai ražošanai adoptētas trīs inovatīvu, augstas pievienotās vērtības produktu:

1) “HAPPEA” zirņu proteīna dzēriens,

2) “HAPPEA” zirņu proteīna izolāta saldējums

3) “HAPPEA” zirņu proteīna izolāta jogurts receptes.

Pētījums tiek īstenots projekta Latvijas Pārtikas nozares kompetences centra ietvaros. Latvijas Pārtikas nozares kompetences centrs savā darbībā aptver divus zinātniskos virzienus:

  1. Latvijas ražotāju produktu tirgus palielināšana, kas ietver:
        • Inovatīvi produkti un tehnoloģijas, sekojot aprites ekonomikas jaunākajām tendencēm (t.sk. eko-tehnoloģiski produkti, pārtikas drošības un kvalitātes monitoringa risinājumi);
        • Produktu iepakojuma risinājumi;
        • Pārtikas loģistikas risinājumi, t.sk. derīguma termiņu, uzglabāšanas laiku uzlabojošas un pārvadāšanas izmaksas samazinošas tehnoloģijas, tai pašā laikā, saglabājot augstu produktu kvalitāti un saīsinot ceļu no ražotāja līdz patērētājam.
  1. Ražošanas pievienotās vērtības un konkurētspējas palielināšana, kas ietver:
        • Pārtikas blakusproduktu izmantošanas uzlabošana augstākas pievienotās vērtības produktos;
        • Lauksaimniecības un augļkopības pētījumi resursu izmantošanas efektivitātes uzlabošanai – piemērotākas sugas, audzēšanas tehnoloģijas;
        • Jauni, inovatīvi produkti ar augstāku pievienoto vērtību maksimāli izmantojot esošos tirgus, tehnoloģijas, citus ražošanas faktorus.
        • LPKC mērķis ir atbalstīt vismaz 20 pētījumus atbilstoši definētajiem pētniecības virzieniem, attīstot jaunus produktus un tehnoloģijas nozarē un ieviešot tas ražošanā, tādējādi veicinot pētniecības un rūpniecības sektora sadarbību, kā arī nozares komersantu konkurētspējas paaugstināšanos.
  • Kompetences centra projekta mērķis ir atbalstīt vismaz 20 pētījumus atbilstoši definētajiem pētniecības virzieniem, attīstot jaunus produktus un tehnoloģijas nozarē un ieviešot tas ražošanā, tādējādi veicinot pētniecības un rūpniecības sektora sadarbību, kā arī nozares komersantu konkurētspējas paaugstināšanos.
  • Projekts tiek īstenots no 2019.gada 8.aprīļa līdz 2021.gada 31.decembrim.
  • Kopējais ERAF atbalsta apjoms projektam sastāda 4 708 111.50 EUR.

 

LPKC projekta līguma numurs 1.2.1.1/18/A/002

 

Informācija publicēta 03.07.2019.

Aktuālā informācija par projekta gaitu periodā no 17.08.2019.-16.11.2019.

Pārskata periodā SIA “Nature Foods” turpināja darbu pie pētniecības projekta ieviešanas, kur rūpnieciskā pētījuma ietvaros uzņēmuma laboratorijā tika pilnveidota “HAPPEA” zirņu proteīna dzēriena recepte (trīs dažādas garšas). Lai nodrošinātu “HAPPEA” zirņu proteīna dzēriena augstu proteīna saturu kā arī patīkamu garšu, tika apzināti dažādi augu valsts proteīni, lai savienojot tos attiecīgās proporcijās atrastu visatbilstošākās dzēriena sensorās īpašības. Pārskata perioda ietvaros tiks izstrādāta jaunā produkta recepte (trīs dažādas garšas) un nodefinēta specifikācija dzēriena bāzes izejvielu maisījuma sagatavošanai, kas nākamajā projekta posmā tiks izmantots produkta pilotpartijas sagatavošanai rūpnieciskos apstākļos.

 

Informācija publicēta 29.11.2019.

Aktuālā informācija par projekta gaitu periodā no 01.06.2019 – 16.08.2019.

Pētījuma īstenošana tika uzsākta atbilstoši projekta pieteikumā un pētījuma plānā paredzētajam. Proti, tika uzsākta 1.aktivitātes “Produkta “HAPPEA proteīna dzēriens” receptes un ražošanas procesa pilnveidošana laboratorijas apstākļos” īstenošana. Šī ir rūpnieciskā pētījuma aktivitāte, kuras ietvaros laboratorijas apstākļos tika veikta “HAPPEA proteīna dzēriens” receptes pilnveidošana un testa partijas izstrāde. Sekojoši izstrādātie dzērienu paraugi  tika testēti laboratorijā, kur tika noteikta dzērienu atbilstība dažādiem kritērijiem.

 

Informācija publicēta 28.08.2019.